“畜”勢待發謀新篇 ——我省無抗畜禽養殖促進畜牧業綠色發展紀實

“畜”勢待發謀新篇——我省無抗畜禽養殖促進畜牧業綠色發展紀實

長春雙陽厚德豬場無抗基地開展生豬系列無抗養殖試驗 （資料圖片）

農博會上康發無抗肉超市的無抗食品深受消費者喜愛　（資料圖片）

黨的十九大報告明確提出，“推進綠色發展”“實施食品安全戰略，讓人民吃得放心”。這為現代畜牧業發展指明了方向。如何才能既取代抗生素使用，又保證畜禽產量和質量？初冬，請您跟隨記者的腳步來探尋我省無抗養殖創新技術與綠色發展轉型升級之路。

無抗養殖 迫在眉睫

眾所周知，抗生素在高密度、集約化養殖過程中具有積極的作用，部分抗生素還具有促生長作用。但是，抗生素的盲目使用也帶來了細菌耐藥性增強、畜禽產品抗生素殘留超標等不可忽視的消極影響。

“養殖業過分依賴抗生素、激素以及其他外源性藥物，這些物質通過畜產品將殘留污染物質轉移到人體，對人類健康造成重大安全隱患；還通過畜禽體、排泄物等造成對生態環境的嚴重破壞。”新農村熱線畜牧專家告訴記者。

民以食為天，食以安為先。隨著我國人民生活從“求生存”到“求生態”、從“盼溫飽”到“盼環保”的轉變，群眾對農產品的要求也從“有沒有”向“好不好”“安不安全”轉變。

今年7月9日，農業農村部第194號公告指出，自2020年1月1日起，退出除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種，獸藥生產企業停止生產、進口獸藥代理商停止進口相應獸藥產品，同時注銷相應的獸藥產品批準文號和進口獸藥注冊證書。此前已生產、進口的相應獸藥產品可流通至2020年6月30日；自2020年7月1日起，飼料生產企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑(中藥類除外)的商品飼料。此前已生產的商品飼料可流通使用至2020年12月31日。

無懼挑戰 技術創新

經過多方走訪，吉林大學動物科學學院張晶教授告訴記者：“從2020年1月1日起，國家就不允許添加藥物飼料添加劑了，對于營養飼料的投入品來說，我們主要做的就是如何更加健康地提高動物的免疫力和抗病力，促進動物健康成長。在畜禽養殖過程中運用中草藥添加劑以及生物飼料做替抗，取締抗生素。通過配套技術，促進牲畜健康產業，讓百姓吃上放心肉。”

讓畜禽不生病，說起來容易做起來難。從一個概念到成熟的配套技術，吉林康發無抗生態農牧科技發展有限公司在全國率先開啟中藥無抗養殖綠色革命。公司負責人杜運升從2004年開始，潛心于中藥無抗養殖技術研發，先后招聘多名研究人員，成立無抗養殖技術研發小組。歷經13年，陸續研發出一系列中藥保健技術，替代畜禽養殖過程中的抗生素使用。經過反復實驗發現，畜禽吃得好、吸收好，自身免疫力增強了，才能抵御各種疾病。這類似于中醫的“治未病”理論，只要讓畜禽不得病，無抗養殖的難題就會迎刃而解。為此，公司把飼料重點定位到保健營養、免疫營養的高度進行配方設計，多措并舉開展無抗研發實驗。

篩選全國最優質的原料。不僅要求各項營養指標是最好的，更對原料的新鮮度提出嚴格要求，最大限度地減少飼料的含菌量。對環境、空氣和水進行全方位防控，確保衛生安全。幫助養殖戶引進優良品種，從種源上降低畜禽發病率。定期為畜禽免費體檢，提供健康服務，并獲取第一手研究材料。

歷經利用中草藥提高經產母豬生產能力、提高僵弱豬生長速度和成活率、提高仔豬成活率，及促進生長發育、生長速度、提高肉質、提高保育豬感染（模擬攻毒）等數百次實驗，通過不斷調整、優化配方，與多家飼料企業合作開發無抗飼料，攻克了“飼養全程不添加任何抗生素就能實現疾病預防、疫情防控”的行業難題。

“經過我們無抗養殖的畜禽，具有‘三高、一低、一小、一好’的成效：即生產效能高、安全性能高、肉品質高、生產成本低、環境污染小、應用前景好。”杜運升驕傲地對記者說。目前，公司已積累9項中草藥無抗養殖技術發明專利、10項無抗肉企業生產標準，其中生豬無抗養殖標準成為省級標準。合作養殖企業300余家，飼養生豬10.1萬頭、肉雞13萬只、蛋雞54萬只、蛋鴨5萬只、肉兔30萬只、肉牛2800頭、梅花鹿2000只。

成果轉化 “畜”勢待發

為了讓更多農戶受益，吉林康發無抗生態農牧科技發展有限公司精選25家合作養殖基地，與養殖戶簽訂安全防控責任書，建立健全飼料獸藥采購使用記錄臺賬和處方簽使用制度，禁止抗生素類獸藥入場。公司技術人員全過程進行無抗技術監管和指導,讓畜禽生產在養殖過程中源頭無抗、過程無抗、結果無抗。

“今年，我們用無抗養殖技術養出來的豬，免疫能力特別強，沒有一個染上非洲豬瘟的，連小豬仔都特別結實健康。”談到無抗養殖方式帶來的改變，德惠無抗基地養殖戶王大爺興奮地對記者說；“無抗養殖，收益很多。養豬省了買藥錢，生產期提前省了飼料錢，肉質也好，還能賣上好價錢。養雞更是，蛋雞使用周期長了，產蛋率高，蛋質好，相當于成本降低了。”

“這肉真香，肉質、色澤、形狀和普通肉都有明顯區別。本以為價格會很貴，沒想到和普通肉價格基本相同，既好吃又健康還實惠。”在無抗肉超市里，試吃的張阿姨一邊購買食品，一邊高興地對記者說。

2018年，公司在長春市成立了全省第一家康發無抗肉超市旗艦店，讓無抗食品真正走進市民餐桌。無抗之路任重而道遠。推廣無抗養殖，既是政治責任，也是社會擔當。

近年來，我省畜牧局把無抗肉示范試點工作與創建無抗品牌、發展無抗產業同步研究、同步設計。按照工作安排，積極籌備召開全省中藥無抗養殖現場會，制訂《無抗產業發展四年規劃》，大力推廣無抗養殖技術，拓展無抗試點、建設無抗基地、成立無抗協會、設立無抗超市、創建無抗品牌，為打造具有我省特色的無抗肉類品牌奠定基礎。